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►Alenya : Chez Tonton Artur, poulet à la braise, spécialité Portugaise - Le Journal Catalan

Publié le 25/06/2015 à 15h13 Signaler cette vidéo
Aujourd’hui nous sommes avec un ancien maçon, qui n'a pas hésité à poser un congé sans solde pour revenir à sa passion, la cuisine.Et ça va bien pour lui et son camion ambulant, ses poulets font le succès d'une clientèle régulière au point qu'il rêve pourquoi pas d'embaucher et de développer sa technique dit du poulet "crapaudine", ouvert en deux, rôti des deux cotés à la broche et au charbon de bois, garantissant une hygiène alimentaire, ou cuisson et saveur sont au rendez-vous.

Propos recueillis par Nathalie-Elisé Halley.
Images et son Nathalie-Elisé Halley membre de l'Agence Catalane de Presse.

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